İstanbul, tarih boyunca hamsisi ile ünlü bir şehir olmuştur. Ancak, bu yıl denizlerde hamsinin tükenmesi, balıkçıları zor durumda bıraktı. Özellikle sonbahar aylarıyla birlikte beklenen bol hamsi avı, birçok balıkçının hayallerini suya düşürdü. Tekne sahipleri, denizde geçirdikleri zamanın kısıtlı olması nedeniyle, sezonu beklenenden çok daha erken kapatmak zorunda kaldı. Peki, hamsi neden bitti? İşte İstanbul'daki balıkçılar, müşteriler ve deniz ürünleri pazarında yaşanan tüm gelişmeler.
Her yıl kış aylarının başlangıcıyla birlikte hamsi avı, İstanbul'un balıkçılık sektörünü hareketlendirir. Hamsinin yoğun olarak yakalandığı dönemler, hem balıkçılar hem de tüketiciler için oldukça sevindiricidir. Ancak bu yıl denizlerde görülen beklenmeyen durum, hem çevresel etkenler hem de aşırı avlanma sebebiyle hamsi popülasyonunun azalmasına yol açtı. Balıkçıların bir aylık yüreği yanan av sezonu, bu yıl yalnızca birkaç hafta sürdü. Hamsi avlarının sona ermesi, balıkçı teknelerinin hızla limana dönmesine neden oldu. Teknelerin büyük bir çoğunluğu, avlanma izinleri ve kotalar dolmadan denizden döndü. Bu durum, birçok balıkçıyı maddi açıdan zora soktu. Sezon bitince, hamsi avı ile ilgili yapılan hazırlıklar ve masraflar, bu sezonun giderlerini karşılamada yetersiz kaldı.
Kısa süreli hamsi avı balıkçılar üzerinde büyük bir etki yarattı. Birçok balıkçı, yıllardır süregelen geleneksel avcılık yöntemleriyle ekonomi sağlarken, bu yılın sürprizi onlara büyük bir darbe vurdu. Üretim azalmayınca, fiyatlar da etkilenmiş durumda. Hamsinin satış fiyatları, tükendiği dönemlerde bile herkesin ulaşabileceği seviyede kalmadı. Özellikle hamsi yemeği severler için kış mevsimi, meze ve ana yemek alternatifi olarak öne çıkarken, şimdi durum farklı. Balıkçılar, “Denizlere saygı göstermemiz ve avlanma düzenlemelerine riayet etmemiz gerekiyor” diyerek bir çözüm bulma ümidi taşıdıklarını ifade ediyorlar. Ancak, bu bahsettiğimiz durumu kabul etmekte zorlanan tüketiciler, hamsilerin nerede olduğunu soruyorlar.
Ahmet Yılmaz, İstanbul'da 20 yıldır balıkçılık yapan bir işletmeci, “Denizlerimiz çok yıllardır balık veriyordu. Ama bu sene, avlanmaya yönelik kurallar ciddiye alınmadı ve sonuçları acı oldu” diyerek durumu özetliyor. Balıkçıların kaderi, hamsinin geleceği ile sıkı bir ilişki içinde. Kış mevsiminin gelmesi ile birlikte, balıkçılar umarız daha üst düzeyde balık avcılığı yapabilir. Hamsinin bulunabilirliği azaltılmışken, şimdi dönüşüm yapmak ve yeni balık türlerine yönelmek gerekecek.
Özetle, İstanbul'un denizlerinden hamsinin bitmesi, sadece balıkçılık sektörü için değil, aynı zamanda bağımlı olan tüketiciler için de büyük bir kayıp anlamı taşıyor. Hamsi, sadece bir balık değil, aynı zamanda şehrin kültürel dokusunun bir parçasıydı. Geçmiş yıllarda düzenlenen hamsi festivalleri ve bu güzel balığın tüketimindeki artışlar, İstanbul’un gastronomi sahnesinde önemli bir yer tutuyordu. Diğer yandan, denizlerin durumu ve yapılan balıkçılık yorumları gelecekteki av mevsimlerinin ne olacağı hakkında belirsizlik yaratıyor. Herkes, yeni düzenlemelerin getirilmesini ve denizlerin korunmasını umut ediyor. Çünkü denizler, sadece balıkçılar için değil, herkes için bir değer taşıyor. Umut, sene boyunca sürdürülen bu tutumların değişmesi ve herkesin yararına olacak bir çözüm üretilmesi üzerine…”
